消渴是以多飲、多食、多尿身體消瘦或尿濁，尿有甜味為特點的病癥，即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)之糖尿病。其病因主要特點：《靈樞·五變》曰“五臟皆柔弱者，善病消癉”，提出五臟虛弱是發(fā)生消渴的主要因素，其病機(jī)特點是陽虛為本、燥熱為標(biāo)，病變臟腑以肺、胃、腎為關(guān)鍵，故在飲食方面也應(yīng)注意其特點，以調(diào)補(bǔ)脾腎為主。有關(guān)消渴病的飲食療法，現(xiàn)介紹如下。以供同仁參考。

1、消渴病飲食的調(diào)配

糖尿病中醫(yī)稱為“消渴”，是一種較常見的內(nèi)分泌代謝病。由于胰島功能減退、胰島分泌減少，引起碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪代謝紊亂。病人表現(xiàn)為多食、多飲、多尿，體重減少（“三多一少”），血糖升高和尿中排出糖分。糖尿病在我國發(fā)病率約是1%，在中老年人當(dāng)中較多見。

長期以來，治療糖尿病的實踐證明，糖尿病不論病情輕重、有無并發(fā)癥，也不論是否應(yīng)用藥物治療，均須注意飲食。糖尿病的飲食治療，主要是合理控制飲食，就是能吃什么，不能吃什么，吃多少，怎樣吃，都要合理調(diào)配。

（1）糖、甜食品及各種含糖的飲料要禁止食用，而水果要根據(jù)病情而定。當(dāng)病情不穩(wěn)定和嚴(yán)重時不吃，病情控制得較好時，可以適量少吃些，吃后要密切觀察對血糖、尿糖的影響，如明顯增高，最好不吃。

（2）適當(dāng)控制主食量，在一般情況下，完全休息的病人每天吃主食250～300g，輕體力勞動者每天350～450g，中等體力勞動者每天450～500g，重體力勞動者每天500～600g。如果食用含淀粉高的食物，如紅薯、土豆、山藥、蓮菜、粉條等，可相應(yīng)減少主食量。待血糖下降尿糖減少后，可適當(dāng)增加主食25～50g。主食包括米、面、小米、玉米、蕎麥面、豆類 等，要提倡混合食用，以提高食物的營養(yǎng)價值。

（3）副食不限量，主食不足部分，可多吃蔬菜和豆類制品，如豆腐、豆腐腦、豆腐干、腐竹、豆芽等，有條件者每天再加肉類100～150g，雞蛋1～2個，牛奶250～500g，就更理想了。

（4）重病人每天吃四至五餐，輕病人每天吃三餐?；咀龅竭M(jìn)餐有定時、定量，以便促進(jìn)胰島功能有所改善。要摸索自己進(jìn)餐與血糖、尿糖之間的變化規(guī)律，每天的飲食量尤其是主食量不是一成不變，要靈活掌握，具體運用。飲食要與體力活動適應(yīng)，與藥物相配合。病情不穩(wěn)定，病情波動時飲食隨時調(diào)整。糖尿病人的尿糖血糖增多，主食要適當(dāng)減少；增加活動量，饑餓感明顯時，主食可略增加，以適應(yīng)需要。臥床休息者，酌情減量。胰島素用量較大，兩餐間或睡前應(yīng)加餐，以防止低血糖的發(fā)生。

近來發(fā)現(xiàn)吃南瓜對糖尿病有好處，可以把南瓜、紅小豆、海帶加在一起做成菜經(jīng)常吃。臨床大量資料表明，只要堅持控制飲食，大多糖尿病尤其是較輕的病人，完全可達(dá)到治療目的。當(dāng)然，飲食治療僅是一項措施，并不是萬能的，若病情較重，經(jīng)過一般控制飲食效果不理想，那就再給予口服降糖藥或注射胰島素。不過，千萬記住，不要以為用了胰島素，打了針，就不注意飲食了，這種情況下，也還是要控制飲食。

2、 消渴病人注意事項

（1）飲食控制是各型糖尿病治療的基礎(chǔ)，病員應(yīng)按醫(yī)師指導(dǎo)的食譜進(jìn)食，并保證按時進(jìn)餐。（2）學(xué)會自測尿糖。了解自己常服用的降糖藥或注射胰島素的基本知識，牢記用量和用藥時間，測尿糖的結(jié)果和用藥情況加以記錄。（3）定期到醫(yī)院隨訪，接受?？漆t(yī)師指導(dǎo)，不宜隨意停用或任意改變降糖藥或胰島素的用量，并防止低血糖的反應(yīng)。（4）注意皮膚清潔，預(yù)防感染，禁煙、酒，適當(dāng)增加體力勞動。病程較長者，并發(fā)皮膚感覺障礙，微血管病變時，鞋襪不宜過緊，經(jīng)?；顒又w，防止外傷、高溫、受冷等。（5）如有發(fā)熱、咳嗽、尿糖、瘡等疾病情況，應(yīng)及時就診，以免感染擴(kuò)散。

3、 食療驗方介紹

（1）人參10g，黃芪40g，山藥50g，元參25g，水煎服每日2次，治療氣陰兩虛型消渴。（2）黃芪30g，山藥50g，元參25g，蒼術(shù)15g，麥冬15g，生地50g，天花粉25g，五味子15g，水煎服每日10次，治療口渴思飲尿多，自汗無力者。（3）豬胰 1個，玉米須50g，水煎服，10日1療程。（4）豬胰1個，黃芪30g，山藥50g，天花粉20g，葛根20g，水煎服每日2次。（5）鮮菠菜根15g，銀耳15g，水煎服每日3次。（6）蛤蜊肉（沙蛤、沙蜊）50g，水煎服。（7）兔1只（去皮、爪、內(nèi)臟），山藥50g同煮煎，飲濃汁，頓服。