蔬果汁能夠為人們提供豐富的維生素和膳食纖維，所以它是目前公認的優(yōu)秀飲料。對于糖尿病患者來講，蔬果汁既可以補水又能輔助穩(wěn)定血糖。

喝蔬菜汁有什么好處呢？

其實，做蔬菜汁很簡單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機中攪拌即可，飲用時加入一點白糖、蜂蜜、果醬等調(diào)味就可以喝了。

首先，蔬菜是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的主要來源。所以，和蔬菜汁對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的風(fēng)險具有重要作用。

1、蔬菜汁里面的膳食纖維可以預(yù)防和改善便秘，對心腦血管疾病疾病也起到了預(yù)防和輔助治療的效果

2、蔬菜汁中的維生素、礦物質(zhì)可以提高機體免疫力，增強體質(zhì)維護健康。

3、蔬菜汁中的生物生物活性物質(zhì)（一些抗氧化物質(zhì)如：葉綠素、花青素、番茄紅素、多酚類、芳香性異硫氰酸脂等）可以很好的預(yù)防和輔助一些癌細胞的病變，從而對癌癥起到了很好的保健效果。

如何選對蔬果汁？

上消：推薦黃瓜、西瓜青衣

黃瓜味甘，性涼，可以利水、清熱、解毒。黃瓜中所含的糖苷，如甘露糖、木糖醇等不參與體內(nèi)的糖代謝，因此適合糖尿病患者食用。西瓜翠衣味甘、性寒，能清熱解毒、利尿、解暑除煩。含豐富的維生素、無機鹽、番茄色素和胡蘿卜素，對高血壓、腎炎、糖尿病有輔助療效。

中消：推薦芹菜

芹菜味甘、苦，性涼，能平肝清熱、袪風(fēng)利濕。含豐富的磷、鈣、鐵。具有降血壓作用，其揮發(fā)油中的蒎烯、月桂烯等可以治療風(fēng)濕、尿血、糖尿病等。

下消：推薦洋蔥、圓白菜

洋蔥性溫、味辛，不含脂肪，能抑制血液中膽固醇升高，防止動脈粥樣硬化并能降血脂、降血糖，是糖尿病患者理想的蔬菜。現(xiàn)在歐美國家將其視為“菜中皇后”。

圓白菜味甘、性平，具有補脾健胃的作用，可以改善久病體虛、食欲低下、消化不良等癥狀。含有豐富的維生素U、維生素B1、維生素B2，多種氨基酸及鉀、鐵、鈣等礦物質(zhì)。