喝牛奶要有一個限度，不要過量飲用。專家稱，“雖然鮮奶對糖尿病患者有很多好處，但是從膳食平衡的角度出發(fā)，過量飲奶反而不利于健康。”過量飲用牛奶或高脂牛奶易導(dǎo)致動脈硬化等疾病。有研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中的酪蛋白能生成一種酸，它會損害血管壁的彈性，容易導(dǎo)致血管硬化、管腔狹窄乃至阻塞，從而導(dǎo)致腦梗死等疾病。另外，過量飲用牛奶還易誘發(fā)老年性白內(nèi)障。

　　糖尿病患者飲用牛奶時不能加白糖或紅糖，否則會導(dǎo)致血糖的迅速升高而加重病情，影響糖尿病的治療效果。因?yàn)榧t糖含有一定的草酸，會使牛奶中豐富的蛋白質(zhì)發(fā)生凝膠或沉淀，不僅會引起腹脹，而且會影響人體對鐵、銅微量元素的吸收，容易發(fā)生“牛奶性貧血”。

　　有一些人喝牛奶后會出現(xiàn)不適癥狀，這種情況在中老年人群中比較突出。出現(xiàn)不適的原因是腸道內(nèi)的乳糖酶分泌不夠，牛奶中的乳糖不能被消化而進(jìn)入大腸被細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生酸和氣體，易發(fā)生腸鳴、腹痛或腹瀉等，但重癥不多，一般情況較輕。如果采用少量多餐或把牛奶加熱后再飲用，可以減輕癥狀。

　　喝完牛奶后不應(yīng)該立即吃橘子，起碼在一個小時之內(nèi)不能馬上吃橘子。因?yàn)樵谂Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物。

　　果子牛奶不要混搭。果汁很多人都喜歡將果汁與牛奶混搭在一起飲用，以為能增添新的口感以及營養(yǎng)。但專家指出，如果加入過量的果汁在牛奶中，就會與大量的酪蛋白發(fā)生凝集、沉淀的情況，從而導(dǎo)致人體難以消化以及吸收。如果嚴(yán)重的話還有可能會引起消化不良以及腹瀉等情況，因此在牛奶中不要過量的添加果汁等酸性飲料。

　　糖喝牛奶的時候千萬不要再額外的添加糖，特別是在牛奶加熱的情況下如果放入糖的話，就會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。就算要加糖也不要在加熱的過程中進(jìn)行，你不妨等到牛奶煮好后稍涼些，這個時候放糖才不會影響人體健康。

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