1、大白菜

白菜由蕓薹（B.campestris L。）演化而來。每100g鮮菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白質(zhì)1.4-2.5g、維生素C30-40mg、纖維素0.6-1.4g，及其他維生素和礦物質(zhì)。可炒食、作湯、腌漬。所以，得了腎小球腎炎的患者，可以所持大白菜，不但可以補(bǔ)充不足的維生素，在吃的時候可以做湯，及補(bǔ)充維生素，又補(bǔ)充了體內(nèi)的礦物質(zhì)。

2、冬瓜

可利水消腫，祛痰，清熱解毒。冬瓜含有豐富的維生素C，每克冬瓜臺鉀135毫克，鈉9.5毫克，是一種鈉量低的蔬菜，對于需要低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫的腎小球腎炎病人，尤為適。

3、南瓜

補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，小便赤澀不利。南瓜含有豐富的維生素，可以有效地防治糖尿病、高血壓及腎臟病等，還可以幫助肝腎功能減退的患者增加肝腎細(xì)胞的再生能力。但要注意的是，胃熱的病人不宜多吃，就是一般的健康的人一次也不宜過多食用，否則容易引起腹脹。

4、蘿卜

化痰，利尿止渴。蘿卜含有豐富的營養(yǎng)成分，維生素C含量在一般蔬菜中名列前茅，是一般水果的10倍。蘿卜含有的礦物質(zhì)有鈣、磷、鐵等，又含有粗纖維素、甲硫醇、氫化熟液、組織氨基酸、碘、鉀、錳、硼等有益物質(zhì)。蘿卜中所含有的多種物質(zhì)都是對人體健康十分有益的。在日常生活中，既可生食，也可以配制其他的食物做成佳看或鮮美的湯菜，便可獲取更多的營養(yǎng)，也可輔助治療某些疾病。

5、萵筍葉

主治小便不利、血尿、乳汁不通。500克萵筍葉中含蛋白質(zhì)l0克，胡蘿卜素20-40毫克，維生素10-15 毫克，鉀、鈣、磷等無機(jī)鹽的含量也開少。如果一個人每天吃400克萵筍葉，就能滿足一天的胡蘿卜素的需求量；每天吃500克蘿卜葉，維生素的需求量也就足夠了。

6、菠菜

多吃菠菜，不僅可以補(bǔ)充體內(nèi)缺少的鐵元素，而且菠菜自身含有大量的維生素，也是腎小球腎炎患者的最佳飲食選擇之一。腎小球腎炎的飲食需要根據(jù)病情綜合分析在確定飲食規(guī)范，一般都需要限制蛋白質(zhì)、限鹽、補(bǔ)充維生素等要求。