在患者急性腎炎起病之初，患者的飲食要戒鹽。因為此時患者自身的腎臟泌尿能力發(fā)生減弱，因而對于吃下去的鹽不能夠進行正常排出，進而鹽會堆積在患者體內，同時還會連帶產生水的貯留。這樣無疑就會在一定程度上加重了患者的水腫情況。需要明確的一點是，鹽對于腎炎疾病其實并無影響，吃鹽并不會加重患者腎臟的病變，因此當患者的腎炎有所好轉的時候，此時由于腎功能逐漸得到恢復因而尿量出現(xiàn)增多，此時患者就大可解除戒鹽。

除此之外，急性腎炎的患者在起病之初多還會出現(xiàn)有腎功能減退的情況，但是人體吃下去的蛋白，所產生的代謝廢物往往又必須經(jīng)由腎排出，因此此時患者并不適宜吃過多的含蛋白質食物，以免加重機體的代謝廢物在血里的堆積，最終導致氮質血癥的發(fā)生。同樣的，患者并不需要長期戒蛋白，只要自身的腎功能發(fā)生好轉，即可采用正常飲食。通常來講，那些輕型急性腎炎的患者其實可以不用限制自身蛋白的攝入，但是如果病人出現(xiàn)有大量蛋白尿的情況，那么通常此時就應當要減少蛋白的攝入量。

一般急性腎炎的患者并不需要戒水果，但是醫(yī)生也不提倡病人吃太多水果，尤其是對于病情較重的病人。這主要是因為腎功能不好的患者，自身的排鉀能力往往比較有限，而水果由于含鉀較為豐富，吃多了水果會使得機體內的血鉀升高，如果患者本身機體已存在有高血鉀的情況，那么就會十分危險了。

急性腎炎除了常規(guī)的治療外，飲食也需要進行調理。常見的飲食要求如下：

1、起病3～6天，因腎小球濾過率下降，會產生一過性氮質潴留，因此需采用限制蛋白質的飲食?？啥嗍乘?、蔬菜、點心等，減少魚、肉、蛋類的攝入，米、面等主食可不加限制。

2、如尿素氮超過60mg%，每日飲食中蛋白質供給量應采用牛奶、雞蛋等高生物價優(yōu)質蛋白，以減少非必需氨基酸的攝入量。

3、有浮腫及高血壓癥的病人應根據(jù)其程度的不同在基本飲食中限制食鹽用量。不采用一切含鹽食品，如醬菜、咸菜、榨菜、乳腐、咸蛋等和其它罐頭制品。應根據(jù)浮腫程度的不同，分別采用鹽、無鹽包含或少鈉飲食。

4、注意病人浮腫及尿量，浮腫嚴重者應限制攝入水分，嚴格記錄出入液量。目前主張每日攝入水量以不顯性失水量加尿量計算。

5、急性期有持續(xù)少尿，嚴重氮質血癥者若發(fā)生高鉀血癥，要避免含鉀量高的食物。

6、充分供給各種富含維生素的食物，特別是維生素B及C的食物，飲食中應多采用水果、蔬菜。

急性腎炎不能吃什么：

1、豆腐患者要控制蛋白質攝入，防止它在體內代謝產物如尿素、尿酸難以排泄，積蓄過多而導致中毒。豆腐中含有高蛋白，因此患者不宜多吃。

2、羊肝蛋白質代謝完會產生含氮廢物，需要由腎臟排出，患者尿量減少，易使非蛋白氮潴留，最終導致尿毒癥，羊肝是高蛋白食物，故不宜過多食用。

3、帶魚水、二氧化碳是脂肪及碳水化合物代謝后所產生的廢物，蛋白質代謝后產生非蛋白氮廢物，一般由腎臟排出，尿量有減少的癥狀時，排泄就會受到影響。

4、牛奶患者要食用低蛋白質食物，來減少體內潴留的含氮廢物體，保護腎功能維持病人的正常營養(yǎng)。牛奶含蛋白質豐富，故急性腎炎患者不應多飲。

5、鹽患者與高鹽飲食相克。因為它能加重患者的病情，讓患者體內的鈉水潴留增多，出現(xiàn)嚴重水腫癥狀，甚至危及生命。