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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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全科
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預(yù)防黃曲霉素需要從多個方面入手，包括妥善儲存食物、保持廚房衛(wèi)生、選擇優(yōu)質(zhì)食材、注意食品加工和定期檢查廚具等。 1.妥善儲存食物：將糧食、堅果等存放在干燥、通風良好的環(huán)境，避免受潮發(fā)霉。例如，大米、花生等可密封后置于干燥陰涼處。 2.保持廚房衛(wèi)生：及時清理廚房垃圾，定期擦拭櫥柜和臺面，防止霉菌滋生。 3.選擇優(yōu)質(zhì)食材：購買新鮮、無霉斑的食物，挑選正規(guī)渠道的食品。 4.注意食品加工：充分煮熟食物，尤其是豆類，能降低黃曲霉素的風險。 5.定期檢查廚具：如木制筷子、菜板，若有發(fā)霉及時更換。 總之，預(yù)防黃曲霉素需要在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，時刻關(guān)注食物和廚房環(huán)境的衛(wèi)生狀況，從而保障身體健康。
2024-10-08 23:27
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就醫(yī)問藥
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什么是黃曲霉素中毒? 黃曲霉素為真菌毒素，主要損害人體肝臟及腎臟，有較強的致癌性。黃曲霉素中毒臨床上主要表現(xiàn)為厭食、嘔吐、胃腸道出血等。2～3周后出現(xiàn)腹水、下肢水腫、脾臟增大變硬、胃腸道出血、昏迷甚至死亡。 查看全文»
