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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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宋長輝 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級
全科
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蜂蜜結晶是一種常見現象，通常在13-14℃左右容易結晶。放入冰箱冷凍箱結晶，是因為低溫改變了其物理狀態(tài)。結晶受多種因素影響，如葡萄糖含量、水分含量、儲存溫度、蜜源種類、加工工藝等。 1.葡萄糖含量：蜂蜜中葡萄糖含量越高，越容易結晶。 2.水分含量：水分含量低的蜂蜜相對容易結晶。 3.儲存溫度：一般在13-14℃容易結晶，溫度過低如冰箱冷凍箱也會加速結晶。 4.蜜源種類：不同蜜源的蜂蜜結晶難易程度不同，如油菜花蜜易結晶，槐花蜜較難結晶。 5.加工工藝：經過精細過濾等加工處理的蜂蜜，結晶可能相對較慢。 總之，蜂蜜結晶是正常的物理變化，不影響其品質和營養(yǎng)價值，可放心食用。
2024-10-08 15:11
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