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生物素是多種羧化酶的輔酶，在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝等生理過(guò)程中發(fā)揮重要作用，包括丙酮酸羧化酶、乙酰輔酶 A 羧化酶、丙酰輔酶 A 羧化酶、甲基巴豆酰輔酶 A 羧化酶和β-甲基戊二酰輔酶 A 羧化酶等。 1.丙酮酸羧化酶：參與糖異生途徑，將丙酮酸轉(zhuǎn)化為草酰乙酸，為葡萄糖的合成提供前體。 2.乙酰輔酶 A 羧化酶：是脂肪酸合成的關(guān)鍵酶，催化乙酰輔酶 A 生成丙二酸單酰輔酶 A，進(jìn)而合成脂肪酸。 3.丙酰輔酶 A 羧化酶：在奇數(shù)碳脂肪酸的氧化代謝中起作用。 4.甲基巴豆酰輔酶 A 羧化酶：參與亮氨酸的代謝過(guò)程。 5.β-甲基戊二酰輔酶 A 羧化酶：在膽固醇和酮體的代謝中具有重要意義。 總之，生物素作為輔酶在多種代謝過(guò)程中不可或缺，若生物素缺乏，可能會(huì)導(dǎo)致多種代謝紊亂相關(guān)的疾病。