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回答1
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宋長(zhǎng)輝 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級(jí)
全科
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乳酸鏈球菌是一種革蘭氏陽(yáng)性菌，常見(jiàn)于乳制品、發(fā)酵食品等中，具有多種特性和作用，如產(chǎn)生乳酸、抑制有害菌、改善食品風(fēng)味等。 1.形態(tài)特征：呈球形或卵圓形，鏈狀排列。 2.生存環(huán)境：多存在于乳制品、發(fā)酵制品及植物表面等。 3.代謝產(chǎn)物：主要產(chǎn)生乳酸，還能產(chǎn)生一些抑菌物質(zhì)。 4.有益作用：能改善食品質(zhì)地和風(fēng)味，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。 5.應(yīng)用領(lǐng)域：廣泛用于食品工業(yè)，如酸奶、奶酪的制作。 6.與健康關(guān)系：適量攝入含乳酸鏈球菌的食品對(duì)腸道健康有益。 總之，乳酸鏈球菌在食品和健康領(lǐng)域都具有一定的重要性，但使用和接觸時(shí)也需遵循相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
2024-10-08 09:58
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就醫(yī)問(wèn)藥
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