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中原油田婦幼保健院
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西紅柿不建議放入冰箱冷凍保存，這主要是因?yàn)槔鋬鰰?huì)對(duì)其口感、營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)地、儲(chǔ)存期限和食用安全性產(chǎn)生影響。 1. 口感：冷凍后的西紅柿解凍后質(zhì)地變軟，口感變差，失去原本的脆嫩。 2. 營(yíng)養(yǎng)：會(huì)導(dǎo)致部分維生素和抗氧化物質(zhì)流失，影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 3. 質(zhì)地：容易出現(xiàn)水分流失和組織破壞，變得軟爛。 4. 儲(chǔ)存期限：冷凍雖能延長(zhǎng)一定時(shí)間，但解凍后易變質(zhì)，不如新鮮時(shí)保存得久。 5. 食用安全性：冷凍過(guò)程中可能產(chǎn)生冰晶，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，滋生細(xì)菌。 綜合來(lái)看，為了保證西紅柿的品質(zhì)和食用體驗(yàn)，建議將其放在常溫或冷藏保存。
2024-12-05 17:38
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什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險(xiǎn)柜。許多疾病都是來(lái)因?yàn)槌粤吮鋬?nèi)長(zhǎng)期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲(chǔ)食物時(shí)常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況，以致食品變質(zhì)或者污染，從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
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