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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張劍鋒 主治醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
脾胃病科
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生吃雞蛋并非有益健康的選擇，存在多種潛在風險和不利因素。關愛自己，從關注健康開始。身體不適時，請及時就醫(yī)，并在醫(yī)生指導下合理用藥。
2014-01-11 15:51
1.細菌感染風險：生雞蛋可能攜帶沙門氏菌等致病菌，易引起胃腸道感染。
2.蛋白質(zhì)吸收問題：生雞蛋中的蛋白質(zhì)未經(jīng)變性，人體吸收利用率較低。
3.抗營養(yǎng)物質(zhì)：含有抗生物素蛋白，影響生物素的吸收。
4.消化負擔：生雞蛋的消化難度較大，增加腸胃負擔。
5.過敏風險：部分人對生雞蛋中的某些成分過敏。
綜上，為了健康，建議將雞蛋煮熟后食用，以殺滅細菌，提高蛋白質(zhì)的吸收利用率，減少潛在健康風險。
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