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第一， 用濕毛巾包住在微波爐中轉(zhuǎn)兩分鐘，白果爆開(kāi)即可食用。生的或不熟的白果不能食用。
第二， 作為菜肴中的拌料。除盡種皮的白果仁，無(wú)論是燒雞、燭鴨，或者燒肉、婉蹄膀，都能作為拌料。這時(shí)放入的白果肉，食用時(shí)味道特別醇厚，可以及時(shí)消除吃肉時(shí)常見(jiàn)的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。
第三， 作為糕點(diǎn)中的重要拌料。
第四， 作為小吃。廣東省街頭，長(zhǎng)期以來(lái)就有買(mǎi)白果羹的習(xí)慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。
第五， 捻碎成糊后加糖沖服。
有人將白果去除種胚后，研碎，沖開(kāi)水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據(jù)說(shuō)，這種吃法，只要堅(jiān)持每天服用 20 粒，具有極其明顯的滋補(bǔ)養(yǎng)身作用。由于白果的淀粉質(zhì)地細(xì)膩，沖開(kāi)水后，極易形成糊狀。