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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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劉業(yè)生 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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食物放在冰箱里可能存在滋生細(xì)菌、影響口感、營養(yǎng)流失、串味以及加速變質(zhì)等問題。 1. 滋生細(xì)菌：冰箱并非無菌環(huán)境，有些嗜冷菌如李斯特菌能在低溫下生長繁殖，食用被污染食物可能引發(fā)疾病。 2. 影響口感：長時(shí)間冷藏會(huì)使食物水分流失，質(zhì)地改變，如水果變軟、肉類變柴，影響食用體驗(yàn)。 3. 營養(yǎng)流失：部分維生素等營養(yǎng)成分在低溫下會(huì)逐漸分解，導(dǎo)致食物營養(yǎng)價(jià)值降低。 4. 串味：不同食物的氣味相互滲透，影響食物原本的味道。 5. 加速變質(zhì)：包裝不當(dāng)或存放過久，食物仍可能變質(zhì)，例如切開的水果易氧化變質(zhì)。 雖然冰箱能延長食物的保存時(shí)間，但也要注意正確存放和及時(shí)食用，以減少上述壞處帶來的影響。
2024-12-06 02:50
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什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險(xiǎn)柜。許多疾病都是來因?yàn)槌粤吮鋬?nèi)長期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲(chǔ)食物時(shí)常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況，以致食品變質(zhì)或者污染，從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
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