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黃豆和雞蛋能否同時(shí)食用

黃豆和雞蛋能否同時(shí)食用

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    夏燕瓊 主任醫(yī)師

    廣東省婦幼保健院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    黃豆和雞蛋可以同時(shí)食用,但要注意食用方式。不當(dāng)搭配可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收,嚴(yán)重時(shí)或引起消化問(wèn)題。身體感到不適時(shí),務(wù)必及時(shí)就診,聽從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治,不要自己擅自用藥。
    1.正常烹飪:如煮熟的雞蛋和煮熟的黃豆一起吃,一般不會(huì)有問(wèn)題,能為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)。
    2.豆?jié){沖雞蛋:不建議用豆?jié){直接沖生雞蛋,豆?jié){中的胰蛋白酶會(huì)與雞蛋中的卵松蛋白結(jié)合,降低營(yíng)養(yǎng)。
    3.營(yíng)養(yǎng)成分:黃豆富含植物蛋白、膳食纖維等,雞蛋富含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)。
    4.消化影響:兩者同時(shí)大量食用,可能增加腸胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化不良。
    5.個(gè)體差異:部分人腸胃敏感,即使正常食用,也可能出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適。
    總體來(lái)說(shuō),黃豆和雞蛋可以搭配,但要注意方式和量,如有不適,及時(shí)就醫(yī)。

    2013-12-14 12:24
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