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冰糖燉雪梨是一道常見的食療方，關(guān)于雪梨是否削皮，需要考慮口感、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、個(gè)人體質(zhì)和烹飪習(xí)慣等因素。 1.口感：削皮后的雪梨口感可能更加細(xì)膩，不削皮則會(huì)略帶果皮的粗糙感。 2.衛(wèi)生：若雪梨表面有農(nóng)藥殘留或不潔物質(zhì)，削皮能減少潛在的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。 3.營(yíng)養(yǎng)：雪梨皮含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，如膳食纖維等，但含量相對(duì)較少。 4.個(gè)人體質(zhì)：部分人可能對(duì)雪梨皮過(guò)敏，不削皮可能引起不適。 5.烹飪習(xí)慣：有些人習(xí)慣削皮烹飪，認(rèn)為這樣更干凈；而有些人則喜歡保留果皮以保留原始風(fēng)味。 總之，冰糖燉雪梨時(shí)雪梨是否削皮沒(méi)有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，可以根據(jù)個(gè)人的喜好、對(duì)衛(wèi)生和口感的要求等來(lái)決定。