經常吃燒烤易患癌嗎？如何降低風險？
2024-09-22 10:46
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喜歡吃燒烤的東西，經常會去燒烤的，但是聽說燒烤的食物很多容易致癌的物質，經常吃燒烤的是不是很容易得癌癥？怎么辦？
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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳繼躍 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學中西醫(yī)結合醫(yī)院
三級甲等
呼吸科/胸部腫瘤內科
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經常吃燒烤會增加患癌風險，因為燒烤過程中可能產生多種有害物質。比如苯并芘、雜環(huán)胺等，會損傷細胞，影響基因，削弱免疫系統(tǒng)，增加癌變幾率。同時，燒烤食物的高油高鹽也不利于健康?？赏ㄟ^一些方法降低風險，如均衡飲食、多吃蔬果、多喝水、定期體檢、加強運動等。 1.有害物質：燒烤時產生的苯并芘和雜環(huán)胺具有致癌性，會損害細胞 DNA。 2.營養(yǎng)失衡：燒烤食物往往高油高鹽，營養(yǎng)不均衡，影響身體正常代謝。 3.免疫影響：有害物質還可能削弱免疫系統(tǒng)，使身體對癌細胞的監(jiān)控和清除能力下降。 4.基因損傷：長期攝入可導致基因發(fā)生突變，增加癌癥發(fā)生的可能性。 5.預防方法：多吃新鮮蔬菜水果，補充維生素和抗氧化物質；多喝水促進代謝；定期進行體檢，早發(fā)現(xiàn)早治療；堅持適量運動，增強體質。 總之，雖然經常吃燒烤會增加患癌風險，但通過采取上述措施，可以在一定程度上降低風險。不過，為了身體健康，還是應盡量減少燒烤食物的攝入。
2024-09-22 23:22
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