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食物中毒主要由細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)、化學(xué)物質(zhì)及天然毒素引起。細(xì)菌性食物中毒最常見(jiàn)，病毒性食物中毒如諾如病毒感染也不容忽視，寄生蟲(chóng)感染、誤食有毒化學(xué)物質(zhì)以及食用含有天然毒素的食物同樣會(huì)導(dǎo)致中毒事件發(fā)生。當(dāng)身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，聽(tīng)從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
1.細(xì)菌性食物中毒：常見(jiàn)致病菌包括沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血弧菌等，污染源多為肉類(lèi)、蛋類(lèi)和乳制品。
2.病毒性食物中毒：諾如病毒是最常見(jiàn)的原因之一，通過(guò)污染的水源或食物傳播，尤其是貝類(lèi)海鮮。
3.寄生蟲(chóng)感染：食用未煮熟的肉類(lèi)可能感染絳蟲(chóng)、旋毛蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，引發(fā)食物中毒。
4.化學(xué)物質(zhì)中毒：農(nóng)藥殘留、重金屬污染等化學(xué)物質(zhì)超標(biāo)的食物可導(dǎo)致中毒。
5.天然毒素中毒：食用含有天然毒素的野生蘑菇、某些海洋生物（如河豚）等也可能引發(fā)中毒。
預(yù)防食物中毒關(guān)鍵在于嚴(yán)格遵守食品安全原則，確保食物來(lái)源可靠，加工過(guò)程衛(wèi)生，徹底加熱食物，避免交叉污染，同時(shí)增強(qiáng)對(duì)野生食物識(shí)別能力，以減少中毒風(fēng)險(xiǎn)。

食物中毒通常指吃了含有有毒物質(zhì)或變質(zhì)的肉類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜、植物或化學(xué)品后，感覺(jué)腸胃不舒服，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，共同進(jìn)餐的人常常出現(xiàn)相同的癥狀?？煞譃榧?xì)菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。

你好，一些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者疏于食品衛(wèi)生管理,對(duì)食品加工、運(yùn)輸、貯藏、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中的衛(wèi)生安全問(wèn)題注意不夠容易導(dǎo)致食物中毒的，另外還可能是飲食中的食物相克也會(huì)導(dǎo)致中毒。祝你健康。