食用加工肉制品與諾如病毒如何影響健康
世界癌癥研究基金會最新研究發(fā)現(xiàn)，食用加工肉制品將大大提高人們患腸癌的風(fēng)險。如果人們每天食用一根香腸或三片熏肉，患腸癌幾率將增加20％。
前兩天，深圳大學(xué)部分學(xué)生出現(xiàn)腹瀉等癥狀，感染了由諾如病毒引發(fā)急性胃腸炎。
諾如病毒（Norovirus）是一組杯狀病毒屬病毒，968年在美國諾瓦克市被分離發(fā)現(xiàn)。諾如病毒主要存活于受污染的水源，容易造成人類感染性腹瀉。發(fā)現(xiàn)以來，在各國都出現(xiàn)過持續(xù)性流行爆發(fā)，傳染性特別強，很容易傳染。
專家指出，諾如病毒感染引起的腹瀉，容易在學(xué)校、幼兒園、工廠等人群密集的場所發(fā)生局部聚集性感染，除此之外，春天很容易發(fā)生由多類病菌引起的急性胃腸炎。專家建議，日常生活中要注意飲食衛(wèi)生勤洗手，定期消毒家庭用品，以起到良好預(yù)防作用。
急性腸胃炎通常起病突然，主要癥狀為惡心、嘔吐、發(fā)熱、腹痛和腹瀉。兒童患者嘔吐普遍，成人患者腹瀉為多，主要癥狀有以下五點。
(1)有暴飲暴食或吃不潔腐敗變質(zhì)食物史。
(2)起病急，惡心、嘔吐頻繁，劇烈腹痛，頻繁腹瀉，多為水樣便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
(3)常有發(fā)熱、頭痛、全身不適及程度不同的中毒癥狀。
(4)嘔吐、腹瀉嚴(yán)重者，可有脫水、酸中毒，甚至休克等。
(5)體征不明顯，上腹及臍周有壓痛，無肌緊張及反跳痛，腸鳴音多亢進(jìn)。
此外，頭痛、發(fā)熱、寒顫和肌肉痛也是常見癥狀，少數(shù)嚴(yán)重病例，由于頻繁嘔吐及腹瀉，可出現(xiàn)脫水。
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回答1
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陳敦金 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級甲等
胎兒醫(yī)學(xué)中心（產(chǎn)前診斷科）
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食用加工肉制品可能增加患腸癌風(fēng)險，諾如病毒易引發(fā)急性胃腸炎。這包括加工肉的危害原理、諾如病毒的傳播特性、急性胃腸炎的癥狀表現(xiàn)、預(yù)防措施及治療要點等。 1.加工肉制品與腸癌風(fēng)險：加工肉制品中含有的有害物質(zhì)可能損傷腸道細(xì)胞，長期大量食用會增加腸道細(xì)胞惡變的幾率。 2.諾如病毒的傳播與感染：諾如病毒主要通過污染的水源傳播，進(jìn)入人體后會侵襲胃腸道黏膜，引起炎癥反應(yīng)。 3.急性胃腸炎的癥狀：如惡心、嘔吐、發(fā)熱、腹痛和腹瀉，嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水、酸中毒甚至休克。 4.預(yù)防措施：注意飲食衛(wèi)生，勤洗手，定期消毒家庭用品，避免接觸污染水源。 5.治療要點：輕度患者注意休息、補充水分和電解質(zhì)，嚴(yán)重者需就醫(yī)，可能會使用蒙脫石散、雙歧桿菌四聯(lián)活菌片、鹽酸小檗堿等藥物治療。 總之，對于加工肉制品要適量食用，同時注意防范諾如病毒，做好日常預(yù)防，出現(xiàn)相關(guān)癥狀及時就醫(yī)治療。
2024-12-02 21:57
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