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養(yǎng)心菜，又稱費菜，是一種兼具食用和藥用價值的植物。 在功效與作用方面，養(yǎng)心菜具有一定的保健功效。它富含多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪以及豐富的維生素和礦物質(zhì)。從中醫(yī)角度看，養(yǎng)心菜有養(yǎng)心平肝、滋陰養(yǎng)血、活血止血等作用。它能幫助增強人體免疫力，提高身體的抵抗力，減少患病的幾率。對于一些心血管方面的問題，養(yǎng)心菜也能起到一定的輔助調(diào)理作用，有助于維持心臟的正常功能，緩解心悸、失眠等不適癥狀。 在食用方法上，養(yǎng)心菜的做法多樣。最常見的是涼拌，將新鮮的養(yǎng)心菜洗凈，用開水焯燙一下，過涼水后，加入適量的蒜末、生抽、醋、鹽、香油等調(diào)料拌勻，口感清爽，能最大程度保留其營養(yǎng)成分。還可以清炒，鍋中倒油，油熱后放入養(yǎng)心菜快速翻炒，加入適量的鹽調(diào)味，炒熟即可，這種做法簡單，味道鮮美。另外，養(yǎng)心菜也可用來煮湯，與雞蛋等一起煮成湯，營養(yǎng)豐富，味道醇厚。