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胡麻油又稱亞麻籽油，是一種營養(yǎng)豐富的食用油，具有多種功效與作用。 在營養(yǎng)方面，胡麻油富含不飽和脂肪酸，尤其是α - 亞麻酸，這是一種人體必需但自身無法合成的脂肪酸。它可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA和 EPA，有助于降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，從而起到調(diào)節(jié)血脂的作用，對預(yù)防心血管疾病有益。 胡麻油還具有一定的抗氧化功效。其中含有的維生素 E、木酚素等抗氧化物質(zhì)，能夠幫助清除體內(nèi)自由基，減少自由基對細胞的損傷，延緩細胞衰老，維持身體的正常生理功能，讓人保持較好的身體狀態(tài)。 對皮膚健康而言，胡麻油也有積極影響。α - 亞麻酸有助于保持皮膚的水分和彈性，使皮膚更加光滑細膩。它還能改善皮膚的炎癥反應(yīng)，對于一些皮膚干燥、瘙癢等問題有一定的緩解作用。 此外，胡麻油中的營養(yǎng)成分對大腦健康也十分重要。DHA 是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素，適量食用胡麻油有助于提高記憶力和注意力，對兒童的智力發(fā)育和老年人的認知功能維持都有幫助。