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鹿茸是雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中都被廣泛關(guān)注。那么，鹿茸真的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？答案是肯定的。 從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)角度看，鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能的作用。它能補(bǔ)腎陽、益精血、強(qiáng)筋骨，對(duì)于腎陽不足、精血虧虛所致的畏寒肢冷、陽痿早泄、宮冷不孕等癥狀有一定的調(diào)理功效。 現(xiàn)代科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，鹿茸富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中含有豐富的氨基酸，這些氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，對(duì)于維持人體正常的生理功能、促進(jìn)新陳代謝等起著重要作用。此外，鹿茸還含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)身體的抵抗力，還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，改善睡眠和食欲。 不過，鹿茸雖然有諸多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但并非人人適用。對(duì)于體內(nèi)有實(shí)火、陰虛陽亢的人來說，食用鹿茸可能會(huì)加重癥狀。而且，食用鹿茸也需要適量，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致上火等不適癥狀。