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杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，它們?cè)谧饔门c功效上既有共性，也有一些差異。 從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，杏仁富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素（如維生素E、B族維生素）、礦物質(zhì)（如鈣、鎂、鉀）等營(yíng)養(yǎng)成分。 在功效方面，杏仁具有潤(rùn)肺止咳的作用。苦杏仁中含有苦杏仁苷，在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，從而達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘的效果，可用于緩解咳嗽、氣喘等癥狀。 杏仁還有一定的潤(rùn)腸通便功效。其含有的油脂類(lèi)成分能潤(rùn)滑腸道，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助改善便秘問(wèn)題。 杏仁對(duì)心血管健康也有益處。不飽和脂肪酸有助于降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，維生素E作為一種抗氧化劑，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷，維持血管壁的彈性。 此外，杏仁在美容方面也有一定作用。它可以滋潤(rùn)肌膚，使皮膚更加光滑細(xì)膩，延緩皮膚衰老。 不過(guò)，需要注意的是，苦杏仁有一定毒性，過(guò)量食用可能會(huì)引起中毒反應(yīng)。所以食用時(shí)一定要控制好量。