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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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劉喜紅 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級(jí)甲等
臨床營養(yǎng)科
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蕎麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)豐富的糧食作物,具有多種功效與作用。 在營養(yǎng)方面,蕎麥富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素(如維生素B族)和礦物質(zhì)(如鎂、鉀、鐵等)。蛋白質(zhì)中含有人體必需的8種氨基酸,且配比合理,易于被人體吸收利用。膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加飽腹感,對(duì)維持腸道健康十分有益。 從健康功效來講,首先,蕎麥具有降血脂的作用。它含有的蘆丁等生物活性成分,能夠降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量,減少脂質(zhì)在血管壁的沉積,從而起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病的效果。其次,蕎麥對(duì)控制血糖有幫助。其富含的膳食纖維可以延緩碳水化合物的消化和吸收,使血糖上升速度較為平緩,適合糖尿病患者食用。再者,蕎麥有助于調(diào)節(jié)血壓。其中的鎂元素能夠擴(kuò)張血管,促進(jìn)血液循環(huán),輔助降低血壓。另外,由于其膳食纖維含量高,能促進(jìn)腸道有益菌的生長繁殖,改善腸道微生態(tài)環(huán)境,預(yù)防便秘和結(jié)腸癌等腸道疾病。 此外,蕎麥還有助于增強(qiáng)人體免疫力。它含有的多種抗氧化物質(zhì),如類黃酮等,能夠清除體內(nèi)自由基,減少氧化應(yīng)激反應(yīng),提高機(jī)體的抵抗力。
2025-10-07 15:04
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