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肝臟是人體重要的解毒和代謝器官，合理的飲食對于養(yǎng)肝護肝至關(guān)重要。以下幾種食物對肝臟健康有益。 首先是富含維生素 C 的水果，如草莓、橙子等。維生素 C 具有抗氧化作用，能保護肝細胞免受自由基的損傷，促進肝細胞的修復和再生。草莓性涼，能去肝火，又富含多種維生素，是養(yǎng)肝的佳品；橙子富含的維生素 C 等營養(yǎng)成分，有助于增強肝臟的解毒功能。 綠色蔬菜也是養(yǎng)肝的好選擇，像菠菜、西蘭花等。中醫(yī)認為，綠色入肝，菠菜有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血的作用；西蘭花富含蘿卜硫素，能激活肝臟中的解毒酶，幫助肝臟更好地排出毒素。 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶、魚肉等也不可或缺。蛋白質(zhì)是肝細胞修復和再生的重要原料，雞蛋中的蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體接近，易被人體吸收利用；牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，能增強肝臟的免疫力；魚肉脂肪含量低，且多為不飽和脂肪酸，對肝臟負擔小，還能保護肝臟細胞。 菌類食物，如香菇、木耳等，有調(diào)節(jié)免疫功能、抗纖維化的作用，能增強肝臟的抗病毒能力，減輕肝臟炎癥。 堅果類食物，如核桃、杏仁等，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素 E，能抗氧化，保護肝臟細胞膜的完整性。