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白果是銀杏的種子，具有一定的藥用價(jià)值，但如果食用過(guò)量，可能會(huì)對(duì)身體造成不良影響。 白果含有銀杏毒素，食用過(guò)多會(huì)引發(fā)中毒反應(yīng)。中毒癥狀通常在食用后1至12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，早期可能表現(xiàn)為消化道不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。這是因?yàn)槎舅卮碳ち宋改c道黏膜，導(dǎo)致胃腸功能紊亂。 隨著中毒情況加重，還會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)?；颊呖赡艹霈F(xiàn)頭痛、頭暈、煩躁不安、反應(yīng)遲鈍、驚厥、肢體強(qiáng)直、昏迷、瞳孔散大等癥狀。嚴(yán)重的情況下，甚至?xí)?dǎo)致呼吸麻痹而死亡。這是由于銀杏毒素干擾了神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，影響了神經(jīng)信號(hào)的傳遞和調(diào)節(jié)。 此外，部分人過(guò)量食用白果后，還可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、皮疹、呼吸困難等。這是因?yàn)閭€(gè)體的免疫系統(tǒng)對(duì)白果中的某些成分產(chǎn)生了過(guò)度反應(yīng)。 為了避免白果中毒，食用時(shí)一定要控制好量，并且最好經(jīng)過(guò)高溫處理，因?yàn)楦邷乜梢越档桶坠械亩舅睾俊Ｒ坏┌l(fā)現(xiàn)食用白果后出現(xiàn)上述不適癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。