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玉米是常見又營養(yǎng)的食物，煮玉米所需的時(shí)間會(huì)受玉米種類、玉米大小以及烹飪方式等因素影響。 常見的玉米類型有甜玉米、糯玉米等。甜玉米通常質(zhì)地較嫩，水分含量高，一般冷水下鍋煮15 - 20分鐘左右就能熟。如果是使用熱水下鍋，時(shí)間可以適當(dāng)縮短至10 - 15分鐘。這種玉米煮熟后口感清甜，汁水豐富。 糯玉米的淀粉含量高，質(zhì)地相對(duì)緊實(shí)，煮的時(shí)間要長一些。冷水下鍋煮的話，大約需要20 - 25分鐘；熱水下鍋也得15 - 20分鐘。煮熟后的糯玉米口感軟糯，有嚼勁。 玉米的大小也會(huì)影響煮熟時(shí)間。較小的玉米，成熟時(shí)間會(huì)快一點(diǎn)；而個(gè)頭大的玉米，所需時(shí)間則要相應(yīng)增加幾分鐘。 不同的烹飪工具也會(huì)使時(shí)間有差異。使用普通鍋具煮玉米，就按上述時(shí)間來。要是用高壓鍋煮，由于鍋內(nèi)氣壓高，時(shí)間能大幅縮短。甜玉米一般5 - 8分鐘就熟了，糯玉米大概8 - 10分鐘。 判斷玉米是否煮熟，可以觀察玉米顏色，變得鮮亮有光澤，玉米粒飽滿，基本就熟了。也可以用筷子扎一下玉米粒，能輕松扎透且沒有白色生漿流出，就表示玉米已經(jīng)熟透，可以享用了。