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職場人聚餐防止吃到?jīng)]炒熟豆角中毒，可通過選擇可靠餐廳、觀察豆角外觀、詢問烹飪方式、確認(rèn)烹飪時間、自行簡單判斷等方式。 1. 選擇可靠餐廳：挑選口碑好、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)的餐廳，這類餐廳廚師專業(yè)，對豆角烹飪把控更嚴(yán)格。 2. 觀察豆角外觀：沒炒熟的豆角顏色鮮綠，質(zhì)地較硬。炒熟的豆角顏色會變深，質(zhì)地更軟。 3. 詢問烹飪方式：了解豆角是清炒、燉煮還是其他方式。燉煮相對更易熟透。 4. 確認(rèn)烹飪時間：豆角充分加熱才能破壞毒素，一般燉煮時間不少于10 - 15分鐘。 5. 自行簡單判斷：吃的時候若感覺豆角有生澀味、豆腥味重，可能沒炒熟。 職場人聚餐時，通過以上方法能有效降低吃到?jīng)]炒熟豆角中毒的風(fēng)險。聚餐享受美食同時，也要注重飲食安全。