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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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張永標(biāo) 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級甲等
急診醫(yī)學(xué)科
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造成食物中毒的原因較多，主要包括細(xì)菌污染、食物變質(zhì)、化學(xué)物質(zhì)殘留、天然毒素以及食物過敏等。身體不適時(shí)，要及時(shí)看醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)囑進(jìn)行治療，切勿自己胡亂用藥。
2019-12-10 15:22
1.細(xì)菌污染如沙門氏菌、大腸桿菌等，常因食物加工和儲(chǔ)存不當(dāng)滋生。
2.食物變質(zhì)食物在儲(chǔ)存過程中發(fā)生腐敗，產(chǎn)生有害代謝產(chǎn)物。
3.化學(xué)物質(zhì)殘留農(nóng)藥、重金屬等化學(xué)物質(zhì)在食物中的殘留超標(biāo)。
4.天然毒素某些食物本身含有的天然毒素，如毒蘑菇、未煮熟的四季豆中的皂苷等。
5.食物過敏個(gè)體對某些食物成分過敏，食用后引發(fā)過敏反應(yīng)。
了解食物中毒的原因，有助于在日常生活中采取預(yù)防措施，保障飲食安全。
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就醫(yī)問藥
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