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膽結(jié)石術(shù)后飲食要注意食物選擇、烹飪方式、運(yùn)動配合等。包括清淡飲食、多吃蔬果、控制脂肪攝入、適當(dāng)運(yùn)動等。 1. 清淡飲食：避免油膩、辛辣、生冷等刺激性食物。 2. 多吃蔬果：補(bǔ)充維生素和膳食纖維，如蘋果、香蕉、青菜等。 3. 選擇合適食物：如各種粥類、面條、豆腐、蛋清等。 4. 控制脂肪：從嚴(yán)格每日 20 克逐漸過渡到每日 40 克。 5. 烹飪方式：以燉、蒸、煮、氽為主，使食物軟而少油。 6. 適當(dāng)運(yùn)動：促進(jìn)身體恢復(fù)，但要注意強(qiáng)度和時(shí)間。 膽結(jié)石術(shù)后飲食調(diào)整很重要，有助于身體恢復(fù)，要長期堅(jiān)持良好的飲食習(xí)慣。

手術(shù)后，由于胃腸受到刺激，蠕動減少，肝臟功能受到抑制，膽汁分泌量降低，會影響整個(gè)消化系統(tǒng)的功能。所以，術(shù)后1～2天，應(yīng)嚴(yán)格禁食，宜用靜脈滴注補(bǔ)充各種營養(yǎng)。第3天起可視情況給予流質(zhì)飲食，如米湯、豆?jié){、藕粉、果汁等，隨后再逐漸改為脫脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、棗泥米糊以及面食類等。在術(shù)后1個(gè)月內(nèi)，應(yīng)減少脂肪類食物的攝入，禁食高脂肪類和煎炸食品。減少脂肪類攝入，不吃或盡量少吃肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃及油炸食品，也不宜吃各類高脂肪、高熱量的“快餐食品”。烹調(diào)盡量少用動物油，可適量增加植物油。菜肴應(yīng)以清蒸、燉煮、涼拌為主，少吃炒菜，特別要忌食辛辣刺激性食物，不飲酒，這樣就能減少對膽道的不良刺激。