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蘋(píng)果凍傷后營(yíng)養(yǎng)是否會(huì)損失？

2013-05-16 10:15 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 凍傷

問(wèn)題：

蘋(píng)果凍傷后營(yíng)養(yǎng)是否會(huì)損失？

回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

馬文君主任醫(yī)師

廣東省人民醫(yī)院

三級(jí)甲等

營(yíng)養(yǎng)科

蘋(píng)果凍傷后營(yíng)養(yǎng)通常會(huì)受到一定影響，主要與溫度、凍傷程度、儲(chǔ)存時(shí)間、蘋(píng)果品種及營(yíng)養(yǎng)成分特性這5種因素有關(guān)。身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就診，聽(tīng)從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治，不要自己擅自用藥。
1.溫度：過(guò)低的溫度會(huì)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，影響營(yíng)養(yǎng)。
2.凍傷程度：輕微凍傷可能營(yíng)養(yǎng)損失較小，嚴(yán)重凍傷則損失較大。
3.儲(chǔ)存時(shí)間：凍傷后儲(chǔ)存越久，營(yíng)養(yǎng)流失越多。
4.蘋(píng)果品種：不同品種對(duì)凍傷的耐受性不同，影響營(yíng)養(yǎng)留存。
5.營(yíng)養(yǎng)成分特性：如維生素C等易被氧化的成分更易損失。
總之，蘋(píng)果凍傷會(huì)在一定程度上損失營(yíng)養(yǎng)，盡量選擇新鮮未凍傷的蘋(píng)果食用，以獲取更多營(yíng)養(yǎng)。
2013-05-16 10:31

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什么是凍傷? 　　凍傷(forst bite)是指人體在低溫或過(guò)于寒冷時(shí)，體溫調(diào)節(jié)障礙造成組織損傷所致的病變。由于寒冷作用下，局部組織凍結(jié)、融化后引起的損傷，屬冷損傷的一種。全身性冷損傷稱(chēng)體溫過(guò)低，亦稱(chēng)凍僵;局部性冷損傷又按其是否發(fā)生組織凍結(jié)，分為非凍結(jié)性冷損傷和凍結(jié)性冷損傷。非凍結(jié)性冷損傷包括凍瘡(chilblain)、戰(zhàn)壕足(trench foot)、浸漬足(im-mersion foot)等。因此低溫寒冷是凍傷的主要原因。此外，尚與下列因素有關(guān)：如風(fēng)速高、濕冷空氣可加速熱量放散;若機(jī)體耐寒能力弱，加之疲勞、饑餓、防寒衣服不足，在溫度低、時(shí)間長(zhǎng)情況下均易引起凍傷。查看全文»

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