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急性中毒性肝炎患者在飲食方面要特別注意，包括營(yíng)養(yǎng)均衡、控制脂肪攝入、增加蛋白質(zhì)攝入、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)、避免刺激性食物等。 1. 營(yíng)養(yǎng)均衡：保證攝入各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。主食粗細(xì)搭配，多吃新鮮蔬菜和水果。 2. 控制脂肪攝入：減少油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂肪食物，避免加重肝臟負(fù)擔(dān)。 3. 增加蛋白質(zhì)攝入：選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，如瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)及豆制品，有助于肝細(xì)胞修復(fù)。 4. 補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：多吃富含維生素 C、維生素 E 和鋅、硒等礦物質(zhì)的食物，如柑橘類(lèi)水果、堅(jiān)果等。 5. 避免刺激性食物：忌辛辣、油膩、生冷食物，戒煙戒酒，以防刺激肝臟。 6. 飲食規(guī)律：定時(shí)定量進(jìn)餐，避免暴飲暴食。 7. 注意食物衛(wèi)生：防止食物受到污染，引發(fā)腸道感染，影響肝臟恢復(fù)。 總之，急性中毒性肝炎患者遵循科學(xué)合理的飲食原則，有助于促進(jìn)肝臟的恢復(fù)和病情的改善。但飲食調(diào)整只是綜合治療的一部分，患者還需積極配合醫(yī)生治療，定期復(fù)查。