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回答1
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孫克來 醫(yī)師
曹妃甸區(qū)六農(nóng)場醫(yī)院
其他
全科
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放置時間較長的食物有可能引起中毒，這取決于食物的種類、儲存條件、變質(zhì)程度、所含微生物及毒素、個人體質(zhì)等。 1.食物種類：肉類、海鮮等高蛋白食物易變質(zhì)產(chǎn)生有害毒素，如組胺等，引起中毒。蔬菜類放置久了可能滋生亞硝酸鹽，也有害健康。 2.儲存條件：高溫潮濕環(huán)境會加速食物變質(zhì)，低溫干燥則能延緩。 3.變質(zhì)程度：輕微變質(zhì)可能癥狀較輕，嚴重變質(zhì)則可能導致嚴重中毒反應。 4.所含微生物及毒素：霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素，細菌如金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的腸毒素等，都可引發(fā)中毒。 5.個人體質(zhì)：有些人對食物中的有害物質(zhì)更敏感，易出現(xiàn)中毒癥狀。 總之，為避免食物放置過久引起中毒，應盡量食用新鮮食物，妥善儲存，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)及時丟棄。
2024-11-14 22:57
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就醫(yī)問藥
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