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食用白果有可能會(huì)中毒，這取決于白果的食用量、食用者的體質(zhì)、白果的處理方式、食用頻率以及是否存在基礎(chǔ)疾病等。 1. 食用量：白果含有微量氫氰酸，大量食用易中毒。一般成人食用超過(guò) 10 顆，兒童食用超過(guò) 5 顆，就可能引起中毒。 2. 食用者體質(zhì)：部分過(guò)敏體質(zhì)人群，少量食用白果也可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，進(jìn)而引發(fā)中毒癥狀。 3. 白果處理方式：未煮熟或未經(jīng)過(guò)合理處理的白果，毒性相對(duì)較大，易導(dǎo)致中毒。 4. 食用頻率：頻繁食用白果，即使每次量不多，也可能因毒素累積而中毒。 5. 基礎(chǔ)疾病：本身患有肝腎功能不全等疾病的人群，解毒和代謝能力較弱，食用白果后更易中毒。 總之，白果雖有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但食用時(shí)需謹(jǐn)慎，控制好量，確保處理得當(dāng)。一旦出現(xiàn)中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈等，應(yīng)立即就醫(yī)。