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正常情況下，適量食用新鮮、無變質(zhì)的玉米一般不會中毒，但在某些特殊情況，如食用了變質(zhì)玉米、轉(zhuǎn)基因玉米存在爭議、玉米上殘留農(nóng)藥超標(biāo)、對玉米過敏、食用了被有毒物質(zhì)污染的玉米等，可能會引起中毒。 1.變質(zhì)玉米：玉米保存不當(dāng)發(fā)生霉變，產(chǎn)生黃曲霉毒素等有毒物質(zhì)，食用后可能中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。 2.轉(zhuǎn)基因玉米爭議：目前對于轉(zhuǎn)基因玉米的安全性存在一定爭議，部分人擔(dān)心其潛在風(fēng)險。 3.農(nóng)藥殘留超標(biāo)：玉米種植過程中使用的農(nóng)藥殘留過多，未清洗干凈食用后可能中毒。 4.玉米過敏：個體對玉米中的某些成分過敏，食用后可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫等。 5.被有毒物質(zhì)污染：玉米生長環(huán)境受到工業(yè)污染，含有重金屬等有毒物質(zhì)，食用后可能中毒。 總之，為避免食用玉米中毒，應(yīng)選擇新鮮、無變質(zhì)、來源正規(guī)的玉米，并徹底清洗干凈。如果食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。