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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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彭俊生 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院
三級(jí)甲等
食管胃腸外科
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1.河豚：河豚的肝、腸、卵巢內(nèi)含有大量的河豚毒素，食用后可引起呼吸機(jī)麻痹，甚至死亡?！ ?.未煮熟的四季豆：四季豆含有皂素等有毒物質(zhì)，如果吃了未煮熟或或涼拌的四季豆，半小時(shí)到幾小時(shí)之內(nèi)就可發(fā)生中毒?！ ?.馬鈴薯：發(fā)芽、青綠色或未成熟的馬鈴薯著色部分（青、綠、紫色和胚芽、芽孔周圍）含龍葵素，食用后會(huì)引起中毒。 4.毒蘑菇：一旦食入有毒蘑菇，將危及生命?！ ?.亞硝酸鹽含量高的食物：亞硝酸鹽中毒通常會(huì)出現(xiàn)胸悶憋氣、口唇發(fā)紺等癥狀。腌制食品（如腌肉、泡菜）中亞硝酸鹽含量較高，不宜經(jīng)?；蛞淮未罅渴秤茫蛔冑|(zhì)蔬菜含高亞硝酸鹽，更不宜食用。 6.被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果：不同的農(nóng)藥污染引起中毒的癥狀也有所不同，但預(yù)防的方法是一致的，就是仔細(xì)清洗買回來的蔬菜、水果，盡量選購安全無污染的青菜。對于水果，可消除外表皮后食用。
2016-04-23 03:41
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回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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楊東銀 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級(jí)
內(nèi)科
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你好:引起中毒的食物有以下幾種:隔夜飯菜。剩菜經(jīng)過長時(shí)間鹽漬能產(chǎn)生亞硝酸鹽，特別是一些綠葉蔬菜，其中尤以大白菜為最。而亞硝酸鹽可導(dǎo)致食物中毒。變色、變味、發(fā)臭等腐敗食物。吃病死及未經(jīng)檢疫的豬、牛、羊、狗及家禽的肉。不認(rèn)識(shí)的野菜和蘑菇。河豚魚、田雞、癩蛤蟆，若吃田雞、癩蛤蟆等，必須請有經(jīng)驗(yàn)的人將其有毒部分去掉、洗凈后才可能食用，不食河豚魚。多量的白果、發(fā)芽的馬鈴薯、生的扁豆等等。
2016-04-24 12:31
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什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動(dòng)植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時(shí)間決定。短時(shí)間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時(shí)間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
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