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心肌梗塞患者的飲食應注重營養(yǎng)均衡、清淡易消化、控制熱量和脂肪攝入、增加膳食纖維、避免刺激性食物等。 1. 營養(yǎng)均衡：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質?？蛇x擇瘦肉、魚類、蛋類、奶類、豆類等富含優(yōu)質蛋白的食物。 2. 清淡易消化：如米粥、面條、餛飩等，減輕胃腸道負擔。 3. 控制熱量和脂肪：少吃油炸食品、動物內(nèi)臟、肥肉等高脂肪、高熱量食物。 4. 增加膳食纖維：多吃蔬菜（如芹菜、菠菜）、水果（如蘋果、香蕉）、全谷物（如糙米、全麥面包），促進腸道蠕動。 5. 避免刺激性食物：如辛辣食物、咖啡、濃茶、酒精等，以免引起血管收縮。 6. 低鹽飲食：減少鹽的攝入，每日不超過 6 克，預防水腫和血壓升高。 合理的飲食對于心肌梗塞患者的康復至關重要，但飲食調(diào)整只是綜合治療的一部分，患者還需遵醫(yī)囑進行藥物治療、定期復查，并保持適量運動和良好的心態(tài)。

初起病急性期，飲食宜以流質為主，進少量清湯、牛奶、橘子水類食物，病情好轉，逐步改為半流質，宜少量多餐；宜低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鹽飲食，以豆油、芝麻油、菜籽油、花生油、玉米油為烹調(diào)用油，宜多吃豆制品，補充蛋白質。食物種類選擇參考冠心病；宜注意補充維生素及微量元素；　　維生素C：綠葉蔬菜、酸味水果。　　維生素B6：酵母、糙米、瘦肉、魚、蛋、牛奶、豆類、花生等；　　鎂：花生、核桃、牛奶、肉、魚、海產(chǎn)品；　　碘：海魚、海蝦、海蜇、海帶、紫菜等；　　鋅：谷類、豆類、堅果、海味、茶葉等；　　鉻和錳：粗制紅糖、糙米、小麥、黃豆、胡蘿卜、白蘿卜、茄子、大白菜、扁豆等?！　∵@些食品有減輕動脈硬化的作用，病情穩(wěn)定后可適當選用；宜多食含纖維素豐富的蔬菜，保證大便通暢。