燒傷感染后，患者一定要注意護(hù)理，特別是飲食這塊。如果飲食不當(dāng)，不但不容易恢復(fù)，而且還容易留下傷疤。因此，患者和家屬一定要多注意。燒傷感染患者應(yīng)該多吃富含維生素C的食物，如番茄。此外還可以多吃肉蛋奶類富含蛋白質(zhì)的食物。

一、燒傷感染患者飲食：

燒傷早期，如火熱傷津的患者，可給予燒傷飲料，每次100一200ml，每天5—6次。還可用鮮蘆根、鮮倉斜、銀花煎水代茶；鼻飼營養(yǎng)包括清流食、混合奶、要素飲食，開始時每日200一400ml清流食，以后逐漸加量，毒熱熾盛的患者，飲食應(yīng)清淡，要少量多餐，可選擇牛奶、雞蛋、豆腐、瘦肉芍食物；邪退正虛的患者，要照顧飲食習(xí)慣，做到飲食多樣化，給予高熱量、高維生素、高蛋白的飲食。新鮮瓜果汁：西瓜汁、梨汁等。

二、燒傷感染推薦食譜：

大棗瘦肉湯：

原料：

豬肉（瘦） 200克， 棗（干） 20克。

做法：

1、大棗去核洗凈。瘦肉洗凈切片并用鹽和濕淀粉調(diào)勻碼味。

2、鍋內(nèi)放清水燒開，加入主料后，用大火燒沸約5分鐘后加入蔥花，以鹽調(diào)味即可。

三、燒傷感染后不能吃什么：

1、忌油炸煎烤食物

凡用油炸、燒烤的食物，食后會引起消化不良，并能生火。如炸豬排、燒雞、烤鴨、煎餅、油條等。

2、忌粗纖維和脹氣之物

常見有竹筍、毛筍、韭菜、芹菜、菠蘿等，這類食物在燒傷者腸胃功能低下時，食入后會脹氣而影響消化。

3、忌辛熱助火之物

燒傷病人火毒內(nèi)盛，最忌辛熱助火之物，如辣椒、辣醬、洋蔥、胡椒粉等，否則會助火生熱，病人食后有火毒攻心之弊。

4、忌發(fā)物

燒傷病人對發(fā)物非常敏感，食入后可使創(chuàng)面不易愈合，并產(chǎn)生水腫。常見的發(fā)物有豬頭肉、老母豬肉、狗肉、鹿肉、雀蛋、鯉魚、香菜、蒜苗及韭菜等。

5、忌煙、酒、茶

酒能擴(kuò)張血管，并能促進(jìn)血液循環(huán)，當(dāng)有感染時，應(yīng)忌灑，早期蛋白大量滲出更應(yīng)禁忌；飲茶雖能補(bǔ)充液體，但在機(jī)體需要營養(yǎng)時。大量飲用茶水會沖淡胃液，不利于消化，影響機(jī)體對蛋自質(zhì)的吸收。不宜飲用茶水，因?yàn)椴杷械牟鑹A能升高體溫，并能降低解熱藥的作用。