菊花能對治療眼睛疲勞、視力模糊也有很好的療效。古方中醫(yī)食療專業(yè)人士為您推薦一款菊花炒肉片，可幫您緩解眼疲勞起到養(yǎng)肝明目的功效。

選料：豬瘦肉500克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3個，精鹽、味精、料酒、植物油、清湯、淀粉各適量，蔥花、姜末各少許。

制法：

1、將豬肉洗凈切成片。菊花瓣輕輕洗凈。雞蛋磕入碗中，加入料酒、精鹽、淀粉調成糊狀，投入肉片拌勻備用。

2、鍋上火，放植物油燒熱，下肉片炸熟。鍋內留油少許，投入蔥花、姜末煸香，加入熟肉片、清湯、菊花瓣翻炒均勻，用味精調味，拌勻即成。

特點：清香，外酥里嫩。

功效：菊花能祛風清熱、養(yǎng)肝明目。豬瘦肉含有豐富的維生素B1、較多的鋅。雞蛋含維生素A、維生素B1。此菜有祛風熱、平肝明目的功效，有利于眼的健美。

（責任編輯：陳倩雯 ）