臺當局為蛋荒問題道歉,如何進行鮮蛋選購
臺當局為蛋荒問題道歉 蛋價追平歷史高點 據(jù)中時新聞網(wǎng)、TVBS新聞網(wǎng)等臺媒22日報道,臺灣的雞蛋產(chǎn)地價、零售價均已漲到歷史新高,許多地方更出現(xiàn)買不到蛋的情況。
那如何作為一個精明的消費者可以選購優(yōu)質(zhì)的鮮蛋呢?
良質(zhì)鮮蛋眼看:蛋殼清潔、完整、無光澤,殼上有一層白霜,色澤鮮明。
手摸:蛋殼粗糙,重量適當。
耳聽:蛋相互碰擊聲音清脆,手握蛋搖動無聲。
鼻嗅:輕微生石灰味。
一類次質(zhì)鮮蛋眼看:蛋殼有裂紋,蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。
手摸:蛋殼有裂紋、或破損,手摸有光滑感。
耳聽:蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋),手播動時內(nèi)容物有流動感。
鼻嗅:輕微生石灰味或輕度霉味。
二類次質(zhì)鮮蛋眼看:蛋殼發(fā)暗,殼表破碎且破口較大,蛋清大部分流出。
手摸:蛋殼破碎,蛋白流出,重量輕
耳聽:蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋),手播動時內(nèi)容物有流動感。
鼻嗅:輕微生石灰味或輕度霉味。
劣質(zhì)鮮蛋眼看:表面的粉霜脫落,殼色油亮,呈烏灰色或暗黑色,有油樣漫出,有較多或較大的霉斑。
手摸:手摸有光滑感,掂量時過輕或過重。
耳聽:蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋),手搖有晃動聲。
鼻嗅:霉、酸、臭味。
(責任編輯:戚德富 )
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