目前因為經(jīng)濟提高，加上快節(jié)奏的生活使很多人經(jīng)常在外就餐。而仔細觀察大多數(shù)人在外就餐的人習慣用開水燙餐具，認為這樣可以殺菌消毒。但也有人卻認為這是多此一舉，那到底這種看似講究的行為是否能真的達到殺菌消毒的效果？其實因情況而定。

開水燙餐具是否真的能殺菌消毒？

其實在外就餐時用開水燙餐具能否消毒殺菌主要看開水燙洗的時間，如果是長時間的高溫就可以使大部分微生物被殺滅。而在一般情況下餐廳提供的水溫并不會很高，而且大多數(shù)人燙洗餐具的時間較短，因此在這種情況下吃飯前用開水燙餐具，并不能使所有致病性細菌被殺滅，只能沖洗掉餐盤上少量的致病菌，其他頑固的病菌還會附著并且引發(fā)疾病。

在外就餐怎樣做能保持餐具衛(wèi)生？

1、用手觸摸

在拆開餐具后首先要用手觸摸看是否餐具表面存在油脂或者水漬，如果存在油污或者水漬就說明餐具并沒有清洗干凈。

2、自備餐具

對于抵抗力較弱或者是兒童，這些人群容易被病菌入侵而導致疾病，所以這些群體在外出就餐時盡量自備餐具，如果堅持使用餐具要用開水，也就是100℃的水燙洗餐具1~3分鐘左右。

3、加強衛(wèi)生

在飯前要用流動的水洗手20秒以上，有洗手液的情況下要進行七步洗手法，將手上的細菌消滅。同時盡量去環(huán)境干凈、衛(wèi)生達標的餐廳，可以降低病菌感染的幾率，也能保證衛(wèi)生。

4、聞氣味

在拆開餐具包裝后用鼻子聞一聞，看是否有明顯的消毒水味，因為正常的消毒餐具并不會出現(xiàn)任何味道，如果有消毒味道，就說明餐具在消毒的過程中不合格，甚至因為放入過多消毒水而

5、使用公筷

在目前大多數(shù)人沒有使用公筷的習慣，卻不知在外出就餐時更要遵守。因為外出就餐時餐具碗筷等衛(wèi)生并不能保證，使用公筷能降低其他方面病菌的交叉感染。

溫馨提示：

開水燙餐具雖然能殺菌消毒，但它要保持足夠的時間，大多數(shù)人在餐前會迫不及待，并沒有足夠的時間去燙洗餐具，所以得警惕。另外目前大多數(shù)飯館為了追求食物口感而加入過多調(diào)味品，這些對身體健康非常不利，所以盡量選擇在家就餐，可以降低交叉感染，也能保持營養(yǎng)。