一、補充維生素E

研究人員發(fā)現(xiàn)，每天口服維生素E50毫克達5～8年之久的人發(fā)生有癥狀前列腺癌者比未服維生素E者少32%，且服用維生素E組前列腺癌的死亡率也較對照組低41%。推測維生素E是脂溶性抗氧化劑，能捕捉機體過多的“殺手”氧自由基，減輕對前列腺細胞膜及基因的損傷，因而可以阻遏或延緩前列腺癌的發(fā)生。專家指出中老年男性平素宜多吃富含維生素E的食物，如堅果類（葵瓜子、核桃、松子、南瓜子、榛子等）、小麥胚粉、發(fā)菜、豆腐皮、橄欖油、豆油、玉米油、米糠油、芝麻油、馬齒莧等。必要時服用維生素E膠丸每天50毫克或100毫克。

二、補充微量元素硒

研究者用剪取指甲測檢的方法，對3萬4千多名40至75歲的男性測其硒攝入水平，發(fā)現(xiàn)高硒攝入較低硒攝入者患前列腺癌的危險顯著減少。我們知道硒通過谷胱甘肽過氧化物酶能保護機體免受過多氧自由基的損害；缺硒時人體組織的生物膜與細胞易受氧化脂肪酸的攻擊。近代研究，硒缺乏與癌癥的發(fā)生有密切關(guān)系。因此，中老年男性平常須注意多吃些富含硒的食物，如蟶子、青鲇魚、海蝦、馬鮫魚、鱔魚、烤麩、油面筋等，必要時可補充硒卡那膠或硒金康，對預防前列腺癌可能有一定效果。

三、少食肉類奶制品

專家對59個國家因前列腺癌死亡人群的飲食調(diào)查報告，發(fā)現(xiàn)前列腺癌患者的死亡率與肉類、乳制品、禽類的攝入量成正比，與麥片、果仁及魚類的攝入量成反比。提示食用肉類和奶制品過多的人，死于前列腺癌的可能性較大。這與動物脂肪食物能提高男性成人性激素水平，增加患癌的危險有關(guān)，因為前列腺癌對血中激素水平頗為敏感。