在不同人種發(fā)病調(diào)查中已說明前列腺癌低發(fā)國家移民至高發(fā)國家，發(fā)病率可上升幾倍，如中國人和日本人前列腺癌發(fā)病率很低，但移民美國的中國人和日本人發(fā)病率迅速上升，環(huán)境特別是飲食起了決定性作用。醫(yī)學(xué)證實(shí)前列腺癌的發(fā)病率與各地飲食習(xí)慣密切相關(guān)，了解相關(guān)飲食在前列腺癌預(yù)防和致病中的作用，將有助于減少前列腺癌的發(fā)生。

9類食物能預(yù)防前列腺癌

1、石榴汁

其中含有大量多酚黃烷類化合物，具有抗氧化和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用。流行病學(xué)研究表明，攝入富含酚類化合物的水果和蔬菜與低癌癥死亡率有關(guān)。石榴汁作為一種富含抗氧化劑的產(chǎn)品，實(shí)驗(yàn)室一直致力于研究其預(yù)防前列腺癌的潛能。因?yàn)楣I(yè)加工過程中提取了果皮中的某些鞣酸，商品石榴汁中黃烷類化合物含量豐富，因此食用石榴汁尤其是包括果皮在內(nèi)加工出來的石榴汁是有益的。

2、茶

茶是僅次于水在世界范圍內(nèi)廣泛飲用的飲料。綠茶、烏龍茶和黑茶均由茶樹的葉子制成，因?yàn)楣に嚥煌率顾鼈兊幕瘜W(xué)成分及風(fēng)味迥異。綠茶中含有一些多酚類化合物，包括幾種多酚和沒食子表兒茶素五倍子酸鹽（EGCG），可安全飲用。一項(xiàng)對(duì)49名實(shí)體瘤病人的研究發(fā)現(xiàn)，每次飲用3.5～4杯綠茶，每日3次，容易耐受，并能安全飲用至少6個(gè)月。流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用綠茶的男性前列腺癌的發(fā)病率較低。另有研究發(fā)現(xiàn)，飲用大劑量綠茶的亞洲男性前列腺癌的發(fā)病率比西方男性低。

3、豆類

豆類的功能及其所含的植物雌激素對(duì)前列腺癌的預(yù)防作用一直是研究的熱點(diǎn)。多數(shù)研究都集中在兩類異黃酮，特別是5，7，45-三羥基異黃酮和異黃酮苷。流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，飲食中富含豆制品的人群前列腺癌的發(fā)病率低，據(jù)報(bào)道，中國和日本的男性前列腺癌發(fā)病率比美國出生的男性低，美國的亞洲移民前列腺癌的發(fā)病率與美國人一致。飲食中豆制品的攝入可能是導(dǎo)致上述差別的原因，因?yàn)檎{(diào)查發(fā)現(xiàn)亞洲人飲食中平均豆制品的含量是標(biāo)準(zhǔn)美國飲食的10倍，亞洲人異黃酮的攝入量為50mg/d，而美國人僅為2～3mg/d。在對(duì)美國12395名探險(xiǎn)者飲食習(xí)慣的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，每天飲用1次以上豆奶的男性前列腺癌的發(fā)病率比不飲用者降低70%。

4、菠菜

菠菜的養(yǎng)生功能不勝枚舉，比如保護(hù)視力、預(yù)防前列腺癌、結(jié)腸癌和乳腺癌；預(yù)防心臟病、中風(fēng)和癡呆；降血壓、抗感染、促進(jìn)骨骼健康等。新鮮菠菜應(yīng)該成為餐桌上的?？?/p>

5、胡蘿卜

富含類胡蘿卜素的飲食能降低膀胱癌、宮頸癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。除了防癌，胡蘿卜的營養(yǎng)素還能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)耳朵、眼睛和腸胃的健康。

6、洋蔥

經(jīng)常食用洋蔥的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋蔥還含有能降低膽固醇和血壓的硫化物及預(yù)防骨質(zhì)流失的縮氨酸。洋蔥所含的天然抗組胺物質(zhì)槲皮素減少感染，緩解過敏癥狀。

7、富硼食物

硼是一種廣泛存在于水果和果仁中的元素，男性在飲食中攝入足夠數(shù)量硼元素可以降低前列腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。研究人員對(duì)76名被確診患有前列腺癌的男性的飲食習(xí)慣與7751名健康男性做了對(duì)比。分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食物和飲料中硼的含量越豐富，患前列腺癌的危險(xiǎn)性減少的幅度就越大。硼的這種保護(hù)性作用不受其他危險(xiǎn)因素如年齡、吸煙、肥胖和種族的影響。富含硼元素的食物包括花生、杏、葡萄、干果、鱷梨、紅酒和葡萄汁。

8、番茄

前列腺癌與自由基引起的DNA（脫氧核糖核酸）氧化破壞有關(guān)。男性每天吃一盆由番茄醬做成的意大利粉，堅(jiān)持三周以上，可以大大降低體內(nèi)的DNA破損和前列腺特異性抗原（PSA）的水平。研究員認(rèn)為，番茄富含番茄紅素，可以抵消自由基的作用。番茄紅素的抗氧化性能是天然類胡蘿卜素中最強(qiáng)的，它有庇護(hù)遺傳物質(zhì)DNA、抑制癌細(xì)胞增殖和調(diào)度激素狀態(tài)等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所證實(shí)。其實(shí)，大量水果和蔬菜中的一些植物化合物都含有抗癌作用，其中番茄紅素是一種重要的類胡蘿卜素，它存在于我們?nèi)粘３缘乃笆卟酥?。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和紅葡萄均含有較多的番茄紅素，此中尤以番茄中的含量為最高。一個(gè)成年人每天食用100克―200克番茄，就能滿足身體對(duì)番茄紅素的需要，而熟番茄更容易被人體充分吸收。

9、富含維生素D飲食

維生素D可預(yù)防前列腺癌，前列腺上皮細(xì)胞包含有維生素D受體，血液中正常的維生素D含量可以抑制已經(jīng)確定的癌細(xì)胞群繼續(xù)分化。因此，維生素D缺乏可導(dǎo)致前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)的增加。只要飲食中維生素D的吸入處于或接近推薦的水平，患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就是正常的。眾多研究表明，維生素D吸入超過推薦的水平，前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)并不因此降低。