齲齒屬于常見的口腔疾病，是因為微生物代謝產(chǎn)酸，牙釉質(zhì)礦物質(zhì)慢慢脫礦，讓牙齒結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)受到破壞，一般齲齒發(fā)生在嬰幼兒身上。引起齲齒的因素有很多，其中食物中的營養(yǎng)素和齲齒發(fā)病率關(guān)系甚是密切。

食物中營養(yǎng)素和齲齒之間有哪些關(guān)系？

1、膳食纖維

膳食纖維能增強(qiáng)口腔咀嚼能力，在咀嚼過程中能去除粘附在牙縫間隙的糖分和食物殘渣，避免細(xì)菌在口腔中繁殖，降低患上齲齒幾率。

2、微量元素

微量元素中的鈣和磷是組成骨骼和牙齒必不可少的主要成分，當(dāng)身體缺乏維生素d和攝入鈣和磷不足時，可影響胃腸道對鈣和磷吸收，降低牙齒抗齲能力，最終引起齲齒。

3、碳水化合物

淀粉經(jīng)過唾液淀粉酶作用下形成雙糖，雙糖受到轉(zhuǎn)化糖酶水解作用而轉(zhuǎn)化成單糖。單糖進(jìn)入口腔中受到細(xì)菌分解而生成酸類，對牙體硬組織帶來不同程度破壞。碳水化合物中含有的蔗糖容易引起齲齒，含有的果糖葡萄糖，乳糖以及麥芽糖也是引起齲齒的主要因素。另外生活中常見的糖制品如白糖紅糖蜂蜜或者糖漿等，有很強(qiáng)的致齲性。若要降低齲齒發(fā)生率就應(yīng)控制碳水化合物的總攝入量和種類。

4、氟化物

氟能讓牙齒硬組織變成不容易溶于酸的氟磷酸石，可增強(qiáng)硬組織抗酸能力，抑制嗜酸菌滋生，同時也可抑制口腔內(nèi)糖分發(fā)酵產(chǎn)酸，降低患上齲齒幾率。平時飲食中要增加氟化物攝入，能預(yù)防齲齒，但并不是攝入的越多越好。氟化物對于牙齒來說是一把雙刃劍，若是攝入太多的話，輕者導(dǎo)致牙齒斑釉癥，重者引起氟骨癥。7歲以前的孩子不能使用氟化物，因為他們牙齒正處于發(fā)育期，可能會導(dǎo)致斑釉癥。在用氟化物時，應(yīng)把握好使用時間、劑量以及使用對象。

溫馨提示

盡量不要吃酸性食物，因為酸性在口腔乳酸桿菌作用下會產(chǎn)生更多乳酸，導(dǎo)致齲齒面積增大，加重病情。少吃堅硬以及過于粗糙食物，因為這些食物需要用力咀嚼，可能填嵌或加深齲洞。也不能吃過冷過熱食物，不然會對暴露的神經(jīng)末梢?guī)泶碳?，引起劇烈疼痛。養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣，掌握正確刷牙方式，只要正確刷牙能去除口腔中大部分細(xì)菌減少牙菌斑形成。