齲齒，又稱“蟲(chóng)牙”，牙齒某部分受到腐蝕后，牙質(zhì)疏散脫鈣，咀嚼時(shí)會(huì)使齲齒組織崩潰，出現(xiàn)蟲(chóng)蛀樣齲洞，形成齲齒?！褒x齒的發(fā)生，和飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生有關(guān)。不注意口腔衛(wèi)生，遺留在口腔內(nèi)的殘?jiān)鼤?huì)給細(xì)菌的活動(dòng)創(chuàng)造條件，使牙齒遭到腐蝕和損害。特別是甜味食物被分解后，產(chǎn)生的物質(zhì)覆蓋在牙齒上，形成齲斑，再經(jīng)細(xì)菌作用，生成酸，先腐蝕牙質(zhì)，再損害牙本質(zhì)。下面來(lái)看一下那些食物可以預(yù)防齲齒。

1）茶：茶中所含的氟可以和牙齒中的磷灰石結(jié)核，具有抗酸防蛀牙的效果。其中烏龍茶和綠茶含氟量最高。其中所含多酚類(lèi)是由30多種物質(zhì)組成的復(fù)合體，具有消毒、殺菌之功效，能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，具有固齒作用。經(jīng)常飲茶增加了口腔的水液流動(dòng)量，保持了口腔衛(wèi)生。茶葉中的糖類(lèi)、果膠等成分與唾液發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，滋潤(rùn)了口腔，增強(qiáng)了口腔的自潔能力。嚼食茶葉還能治牙齦出血。但須注意，嚼的時(shí)候要細(xì)細(xì)嚼，讓茶葉在口中磨嚼成細(xì)粉末再含化令唾液咽下。

2）洋蔥：洋蔥尤其是新鮮的生洋蔥能殺死多種細(xì)菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。

3）香菇：香菇里所含的香菇多糖體可以抑制口中的細(xì)菌制造牙菌斑。

4）芥末：芥末里含有一些可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖的成分。

5）芹菜：粗纖維的食物可以掃掉一部分牙齒上的食物殘?jiān)４送?，費(fèi)勁咀嚼能刺激分泌唾液，平衡口腔內(nèi)的酸堿值，達(dá)到自然的抗菌效果。除了芹菜，切成條狀的小黃瓜和胡蘿卜也可以起到按摩牙齦的作用。

6）喝水是最簡(jiǎn)單但卻很重要的保護(hù)牙齒方法。適量喝水能讓我們的牙齦白癡濕潤(rùn)，刺激粉末唾液。在吃完?yáng)|西之后喝一些水，可以帶走殘留口中的食物殘?jiān)?，不讓有損牙齒的細(xì)菌得到養(yǎng)分。

7）無(wú)糖口香糖。嚼食添加“木糖醇”的無(wú)糖口香糖之后，對(duì)抑制造成齲齒的細(xì)菌，效果明顯。