生活飲食預(yù)防口腔癌

病從口入，飲食是導(dǎo)致口腔癌發(fā)病的重要因素之一，要想遠(yuǎn)離此病，應(yīng)該首先從飲食著手，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。下面，就一起來(lái)了解一下，從飲食方面如何預(yù)防此病，應(yīng)該選擇一些什么樣的食物呢。

1、水果和蔬菜

含豐富水果和蔬菜的飲食與口腔癌的發(fā)生呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，以歸因危險(xiǎn)度的方式表示，高攝入水果和蔬菜可預(yù)防41%的口腔癌的發(fā)生，高攝入柑橘類水果、深黃色和綠葉蔬菜的作用尤其顯著。每周進(jìn)食柑橘類水果≥1次者患口腔癌的危險(xiǎn)下降，且在女性中更為明顯。校正年齡因素后發(fā)現(xiàn)，口腔癌病人傾向進(jìn)食較少的水果及綠色和黃色蔬菜。

2、糧谷類食物

含豐富谷物的飲食可降低口腔癌的發(fā)生危險(xiǎn)，頻繁攝入意大利面條（每周≥2次）可增加患口腔癌的危險(xiǎn)，小米和玉米、蛋糕和點(diǎn)心的攝入增加也提高口腔癌危險(xiǎn)，而大米、面包與口腔癌的發(fā)生呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。

3、畜禽類及水產(chǎn)品

口腔癌的發(fā)生危險(xiǎn)與攝入雞蛋、紅肉（通常指牛肉、豬肉、羊肉等在烹飪前呈現(xiàn)紅色的肉）及加工過(guò)肉類呈正相關(guān)關(guān)系，每周進(jìn)食雞蛋≥3次、紅肉≥5次、豬肉≥1次、培根≥2次的飲食習(xí)慣使口腔癌發(fā)生的危險(xiǎn)升高。紅肉攝入增加可提高女性患口腔癌的危險(xiǎn)。中國(guó)的一項(xiàng)研究指出，增加新鮮肉類、雞和肝臟的攝入可降低口腔癌的發(fā)生危險(xiǎn)。

4、奶類及豆類

奶類及豆類與口腔癌發(fā)生危險(xiǎn)的關(guān)系不同文獻(xiàn)報(bào)道結(jié)果不一致。有研究認(rèn)為，牛奶、酸奶、奶酪及其他奶制品與口腔癌的發(fā)生呈負(fù)相關(guān)關(guān)系；還有研究觀察到攝入多量奶酪（≥1次/周）可提高口腔癌的發(fā)生危險(xiǎn)。有研究顯示豆類能降低患口腔癌的危險(xiǎn)，另有研究卻指出二者并沒(méi)有明顯關(guān)系。

5、食用油

植物油是口腔癌的預(yù)防性食物之一，食用橄欖油與口腔癌的發(fā)生呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。能減少口腔癌危險(xiǎn)的食用油還有黃油或人造黃油，每周進(jìn)食≥7次對(duì)口腔癌的發(fā)生具有預(yù)防作用。