口腔癌患者的禁忌飲食

雞肉：性溫，味甘，肥膩壅滯。《隨息居飲食譜》認為“多食生熱動風”。口瘡之人多屬心胃有火，飲食宜清淡忌溫補，故不宜吃溫補性雞肉類食物。

橘子：雖說橘子性涼，但它同時又是高熱量水果。民間也多有這種經驗，即一次服食過多的橘子，會引起“上火”表現(xiàn)，會出現(xiàn)口角生瘡，或口腔黏膜潰爛，或舌尖起泡，咽干喉痛等。因此，有口瘡患者，暫不宜食。

龍眼肉：俗稱桂圓肉。性質溫熱，甘甜滋膩，最易助痰助熱。如《藥品化義》中說：龍眼肉“甘甜助火，若心肺火盛，皆宜忌用”?！侗静輩R言》也指出：“如胃熱有痰有火者，又非所宜?！笨诏從诵奈富馃胨?，所以應當忌食為妥。

胡椒：性大熱，味大辛，性味俱烈，為純陽之物，極易助熱上火?？诏從藘葻釤胧?，心胃有火，法宜清涼之物，胡椒味大辛，氣大溫，切勿食之。誤食之，必將加重病情，慎之慎之。

桂皮：又稱肉桂，為常用的芳香調料。性大熱，味辛甘，多食久食有助熱上火之弊。因此，患有口瘡之人，切勿服食。

口腔癌患者的抗癌食譜

蔬菜類：蔬菜中的纖維素有促進胃腸蠕動的 功能，能使糞便通暢排出，可減少致癌物質的吸收和對腸壁的刺激。南瓜、豆芽、豌豆、扁豆、葛營、菜花等內含有一種酶，可分解致癌物質亞硝胺，使之成為無致癌作用的物質。

水果類：水果中含有多種維生素，尤其是維生素C和某些微量元素，它們具有防癌和抗癌作用。

含硒食物：硒是一種普通性的營養(yǎng)性防癌劑，經常食用也有一定的防癌作用。食品中含有豐富硒的有魔芋粉、豬腎、海參、猶魚等海產品。其中魔芋粉內含有極豐富的硒，每100克魔芋粉中含350微克的硒，屬所有食物之最，是補充硒的簡單實惠食品。

維生素A：口腔癌的預防還包括動物肝臟--肝臟中含有大量的維生素A，動物實驗已證實，維生素A可抑制某些致癌物質的作用或致癌物質所造成的損害，故有一定的防癌作用。