在醫(yī)院門診，臨床醫(yī)生有時會遇到這樣的患兒：4-6歲左右，牙齒黑黃黑黃的，典型的四環(huán)素牙。8歲以下的兒童被禁止使用四環(huán)素類藥物，為什么還會出現(xiàn)這樣的情況？追問孩子的生活用藥史，并沒有用過四環(huán)素類藥物，但卻意外發(fā)現(xiàn)這些孩子多數(shù)有大量飲用牛奶的習(xí)慣，差不多每天都會喝2杯以上。難道是牛奶里含有四環(huán)素，被孩子飲用所致？

喝牛奶或引起四環(huán)素牙

“如果不對牛奶進(jìn)行檢測化驗，很難有明確證據(jù)證實孩子的四環(huán)素牙是由所喝牛奶引起”，專家坦言道。但不得不承認(rèn)，無論從還是有關(guān)資料來看，動物家禽養(yǎng)殖中不合理使用抗生素現(xiàn)象目前依然存在，而且不是個別現(xiàn)象。

國內(nèi)北方一省會城市衛(wèi)生監(jiān)督所在2005年調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)養(yǎng)殖戶均未按國家規(guī)定品種使用抗生素、激素等類添加劑，致使肉雞土霉素檢出率高達(dá)66.7%，乙烯雌酚檢出率為20%。抗生素殘留的問題已不是什么秘密，尤其中小規(guī)模的養(yǎng)殖相對不規(guī)范，應(yīng)引起重視，否則將對食用者的身體健康造成影響。

長期吃殘留食物等于持續(xù)低劑量用藥

目前在動物飼料中普遍加入土霉素、四環(huán)素類等藥物，長期食用抗生素殘留的食物，實際上等于持續(xù)低劑量用藥，可造成人體中一些非致病菌的死亡，使菌群平衡失調(diào)等。這可使人體產(chǎn)生耐藥性，還會使人出現(xiàn)蕁麻疹或造成過敏性休克，這是抗生素常見的不良反應(yīng)。

2005年曾在西部部分地區(qū)暴發(fā)豬鏈球菌病疫情致人死亡，有專家指出，豬鏈球菌病在動物機體抵抗力降低和外部環(huán)境變化誘導(dǎo)下，會引起動物發(fā)病，這很有可能是養(yǎng)殖業(yè)長期在豬飼料里任意添加抗生素導(dǎo)致的。

此外，雞、豬、牛等動物飼養(yǎng)中，激素濫用的問題也應(yīng)引起重視。人類長期食用含有激素的肉制食品，即使含量甚微，但由于其作用極強，亦會明顯影響機體的激素平衡，而且有致癌危險，對幼兒可造成發(fā)育異常。