平常生活中，牙齒的狀況代表我們的健康，牙齒有一種問(wèn)題就是齲齒，那齲齒的原因是什么呢？

齲齒的原因

細(xì)菌通常存在于你的嘴。這些細(xì)菌變化的食物 - 尤其是糖和淀粉 - 酸。細(xì)菌，酸，食物碎片和唾液在口中相結(jié)合，形成一種粘性物質(zhì)，稱為斑塊。斑塊粘在牙齒上。這是最常見(jiàn)的蛀牙的原因。斑塊長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)被清除變成一種物質(zhì)稱為牙垢。牙菌斑和牙結(jié)石刺激牙齦，導(dǎo)致牙齦炎和牙周炎。

牙菌斑在牙齒上開(kāi)始建立進(jìn)食后20分鐘內(nèi)。如果沒(méi)有清除，蛀牙就開(kāi)始了。

酸斑塊損傷牙釉質(zhì)覆蓋你的牙齒，和孔齒（蛀牙）。腔通常不痛了，除非他們的成長(zhǎng)非常大，影響神經(jīng)傳導(dǎo)或?qū)е卵例X斷裂。未經(jīng)處理的內(nèi)可能導(dǎo)致一個(gè)牙膿腫。未經(jīng)治療的蛀牙也破壞了內(nèi)部的齒（紙漿），從而導(dǎo)致牙齒脫落。

碳水化合物（糖和淀粉）增加蛀牙的風(fēng)險(xiǎn)。黏的食物是有害比不粘的食物，因?yàn)樗鼈兞粼谘例X上。經(jīng)常吃零食的酸是在接觸牙齒表面的增加的時(shí)間。

餐桌上哪些食物可預(yù)防蛀牙

香菇（冬菇）最能預(yù)防齲齒。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內(nèi)致病菌的生長(zhǎng)，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源（麥角甾醇），麥角甾醇經(jīng)日光照射，可轉(zhuǎn)變成維生素D，可增強(qiáng)人體免疫能力，并能幫助兒童骨骼和牙齒成長(zhǎng)。

每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維，就如同一把健齒的“牙刷”，咀嚼時(shí)與牙面發(fā)生機(jī)械摩擦，可以對(duì)牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。香菇中還含有鮮香味的物質(zhì)鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助于口氣清新。另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護(hù)牙齒的作用。

芹菜中含有大量的粗纖維，吃芹菜的同時(shí)就能擦去不少粘附在牙齒表面的細(xì)菌。對(duì)粗纖維食物反復(fù)的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內(nèi)的酸堿度。牙齒最怕口腔中酸的環(huán)境，乳酪是最好的口腔酸堿平衡衛(wèi)士，其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質(zhì)，不利于細(xì)菌活動(dòng)。乳酪中還有大量的利于人體吸收的鈣，無(wú)論對(duì)于兒童牙齒生長(zhǎng)還是成年人健齒固齒都有很好的幫助。