健康的牙齒取決于均衡飲食。均衡的飲食、適量分配一天中的各餐（為了避免吃零食，一天中應(yīng)安排四餐：早餐、午餐、晚餐和點心時間）對堅固的牙齒十分有利。事實上，這有利于我們的牙齒更好的抵抗刺激：釉質(zhì)侵蝕、齲齒……生鮮食物，例如胡蘿卜、紅皮白蘿卜或者蘋果在被咀嚼的時候，在牙齒表面進行摩擦，實際上起到了清潔牙齒的作用。此外，脂類、某些蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，還有維生素D具有抗菌作用，限制釉質(zhì)無機鹽排出。

四種奶制品讓牙齒更堅固。它們是我們所需要的鈣質(zhì)和磷質(zhì)的最好來源、牙齒釉質(zhì)和牙根支撐骨的主要礦物質(zhì)材料。我們應(yīng)該飲用牛奶，最好不要喝甜飲料。奶制品還帶來了鈣質(zhì)、磷質(zhì)和維生素D，后者將增加鈣和磷的吸收。最后，酪蛋白，奶中主要的蛋白質(zhì)，能限制牙齒釉質(zhì)無機鹽排出過多。過去人們的做法是：在吃過甜點之后才吃奶酪，借助酪蛋白的限制作用和奶中的脂類，減少由碳水化合物分泌出的酸。

多喝天然礦泉水。天然礦泉水滿足了人體對于氟的需求量。氟可以增加牙齒的釉質(zhì)，堅固牙齒，保護牙齒免受微生物的侵蝕。大多數(shù)礦泉水每升中含0.3毫克的氟，但是也有的每升含量高達8毫克。我們在餐桌上還可以見到氟化鹽。對于孕婦和兒童，還有用氟制成的藥片（根據(jù)年齡，0.5毫克到1毫克）。在茶水、海魚和某些蔬菜如菠菜、紅皮白蘿卜也含有氟質(zhì)。但是，過量的攝入氟質(zhì)（每日多于2毫克）可能會使牙齒變黑。

利用巧克力和無糖口香糖的好處?？煽芍泻械幩?、氟質(zhì)和磷酸鈣。這三種物質(zhì)都參與保護牙齒的工作。在“無糖”口香糖中，蔗糖為甜味的多元醇所取代，不會導(dǎo)致齲齒：木糖醇發(fā)揮殺菌的作用，有利于減少牙斑。

口味重食物有助護牙

1、洋蔥

洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分，在試管實驗中發(fā)現(xiàn)，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好。

2、大蒜

大蒜與洋蔥一樣有殺菌、防過敏的功效。很多人都有這樣的經(jīng)歷，好好的一口牙齒不知不覺變得“嬌氣”起來，在進食冷、熱、酸、甜的食物，甚至用冷水刷牙時，牙會變得又酸又軟，這就是醫(yī)學(xué)上所稱的“牙本質(zhì)過敏癥”，俗稱“倒牙”。每天用生大蒜在牙齒敏感區(qū)摩擦或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣，每次2—3分鐘可減輕癥狀。

3、芥末

品嘗日本料理的生魚片或是握壽司，都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末，主要目的為了殺菌。芥末會產(chǎn)生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因為它內(nèi)含一種稱為isothiocyanates的成分，這種物質(zhì)也存在于其它十字花科蔬菜里。實驗發(fā)現(xiàn)，芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。 芥末還可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。

4、芹菜

當(dāng)你大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，讓你減少蛀牙的機會。這些纖維粗的食物就像掃把，可以掃掉一部份牙齒上的食物殘渣，另一方面，當(dāng)你愈是費勁咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內(nèi)的酸堿值，達到自然的抗菌效果。