最近美國的一項實驗結(jié)果顯示，葡萄干中的某些化合物能抑制口腔內(nèi)兩種細(xì)菌的生長，而這兩種細(xì)菌是導(dǎo)致齲齒和牙周炎的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

吃葡萄干、乳酪、香菇等，均可抑制牙菌斑的形成，起到防止齲齒的作用。

齲齒的形成與細(xì)菌形成的菌斑有關(guān)，最近美國的一項實驗結(jié)果顯示，葡萄干中的某些化合物能抑制口腔內(nèi)兩種細(xì)菌的生長，而這兩種細(xì)菌是導(dǎo)致齲齒和牙周炎的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

同樣，吃乳酪對防止齲齒也有作用，乳酪里所含的鈣及磷酸鹽可以平衡口腔的酸堿度，避免口腔內(nèi)環(huán)境處于有利細(xì)菌活動的酸性環(huán)境造成蛀牙。芹菜、香菇所含的多糖體，可抑制口腔內(nèi)某些致病菌的生長；綠茶含有大量的氟，能抗酸防蛀牙；薄荷能減少口腔內(nèi)細(xì)菌的滋生。

喝咖啡可以預(yù)防蛀牙

喝咖啡常常和吸煙一道被列為有害牙齒的不良習(xí)慣，但最近意大利阿戈納大學(xué)的科學(xué)家卻發(fā)現(xiàn)，咖啡中的某些化學(xué)物質(zhì)能夠有效阻止細(xì)菌在牙齒表面的滋生，從而起到防止蛀牙的作用。

實驗中，研究人員將人工合成的模擬牙齒表面物質(zhì)浸在類似人類唾液成分的溶液中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，咖啡中的葫蘆巴堿等物質(zhì)能防止引起蛀牙的罪魁禍?zhǔn)鬃儺愭溓蚓街谘例X表面。葫蘆巴堿是咖啡中 “苦”味的主要來源。

喝咖啡除了提神醒腦，還能預(yù)防2型糖尿病。這主要是因為咖啡中含有綠原酸、鎂和鉀等可以改善胰島素靈敏度的成分?？Х戎械目Х纫蜻€能提高血壓，因此，它通?？梢云鸬浇档吞弁吹淖饔?。然而，這種作用只適用在女性身上。